伏天一发威，就是实打实的热辣滚烫！而在这种高温高湿的环境下，上火、乏力、肠胃不适等身体问题也更容易找上门来。
图源上海天气发布
拯救苦夏，直接照搬祖辈留下来的经验就好！"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，看似其貌不扬的生姜出手一鸣惊人，分三条路线牢牢压制三伏攻势。
✅祛湿——夏季暑湿比较重，而《本草发挥》指出生姜可温中祛湿。
✅养阳——张仲景在《伤寒论》中提到夏季"阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微。"即阳气外排。而《本草衍义补遗》认为生姜"性温，阳也"，可温阳散寒。
✅护脾胃——天气热多吃冷食吹空调，加速脾胃虚冷，生姜中特有的姜辣素可促进胃液分泌，养护脾胃。
今天康康大厨不仅请来了生姜，还有高蛋白又温补脾胃的猪肚和增色提味的"维 C 战士"红椒助阵。只需一拌，肚丝咸鲜带着弹牙的嚼劲，伴着生姜的微辛和红椒香实在让人翘首以待。
红波白浪落在盘中格外弹眼落睛，快下滑看看这飘香十里的调味是怎么做的！
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
1
食材处理
准备时绝不多做 1 步：
❶ 1 袋猪肚切成 2 片，然后切成 2 毫米左右的细丝。
凉拌要想更省事，强烈推荐沪食的这款【糟香猪肚】！无需费力开袋即食，关键是它自带糟卤的复合香，没有任何时候比现在吃更合适啦。
平时要想得到一块可以凉拌的猪肚，你得先在菜场挑，回家搓洗干净，下锅煮开去除杂质洗净切条……
沪食属长江三角洲地区名优食品
用料选的是新鲜猪肚的肚头位置，劲道厚实，空口吃也不费力。再用糟卤、黄酒和香辛料等低温腌制入味，糟香四溢香而不咸！
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自带糟味复合香的它，各种做法都能轻松驾驭，而且省去了艰难的准备过程！切盘凉拌就是道冷菜，配上时蔬切条爆炒则锅气四溢 ~
❷ 20g 嫩姜和 20g 红椒切成细丝。
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要耐心切成细丝哦，
这样口感才好！~
2
拌
要想香飘十里，2 种油不能少：
❶ 三丝倒入碗中，加 2g 盐和 2g 胡椒粉起味，淋上 0.7 调羹（10ml）花生油和 0.5 调羹（7.5ml）麻油，用手拌匀入味即可 ~
花生油 + 麻油，香上香！
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猪肚单吃就咸鲜味美，加上嫩姜丝、椒丝和调味的加持，直接从头顶香到后脚跟！
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